Aromada bir dünya lideri: Takasago International Corporation 

Takasago International Corporation, 1920 yılında Japonya’da kuruldu. Firma, dünyanın birçok başarılı gıda, içecek, parfümeri ve ev/kişisel bakım ürünleri üreticilerine aromalar/koku verici hammaddeler üretiyor. Takasago Grubu ofis merkezleri, üretim fabrikaları ve Ar-Ge merkezleri ile 27 farklı ülkede faaliyet gösteriyor. Firmanın Türkiye Temsilcisi Vista Dış Tic. A.Ş.’nin Yönetim Kurulu Başkanı Harun Malkoçlar, sorularımızı yanıtladı.

-Sayın Harun Malkoçlar, temsilcisi olduğunuz Takasago International firmasını ve Türkiye’deki gelişim öyküsünü kısaca okuyucularımıza anlatır mısınız?

Takasago International Corporation, 1920 yılında Japonya’da kurulmuştur. 100 seneye yaklaşılan şu dönemlerde, şirketin ana felsefesi “Contributing to Society through Technology” topluma teknoloji ile katkıda bulunmaktır. Bu amaç doğrultusunda Takasago dünyanın birçok başarılı gıda, içecek, parfümeri ve ev/kişisel bakim ürünleri üreticilerine aromalar/koku verici hammaddeler üretmektedir.

Her ne kadar Asya bölgesinde etkin hakimiyeti varsa da uluslararası faaliyet gösteren lider dünya firmalarından birisidir.

35 yılı aşkın bir süredir, dünyadaki ilk endüstriyel L-Mentol üreticisidir. Firma geliştirdiği Assimetrik Sentesis teknolojisi sayesinde bu başarıyı yakalamıştır. Aynı zamanda bu teknoloji benzersiz, yeni, doğala özdeş, aroma gruplarına ek olarak ilaç ara maddelerini, fonksiyonel hammadde çeşitlerini ve özel kimyasalların geliştirilmesini mümkün kılmıştır.

Takasago Grubu ofis merkezleri, üretim fabrikaları ve Araştırma-Geliştirme merkezleri ile 27 farklı ülkede aktiftir. Bu sayede her bir bölgenin, pazarın ve özel olarak iş ortaklarının tercihlerine cevap vermektedir.

Yüksek teknoloji gerektiren yaratıcı ve yenilikçi ürünler ile tüm dünyada kültürel ve sosyal gelişmelere katkılar kesintisiz devam etmektedir.

– Takasago International’ı biraz daha yakından tanıyalım. Faaliyet alanları, ürün portföyü ve Ar-Ge çalışmaları ile ilgili neler söyleyebilirsiniz?

Takasago firmasının dört ana faaliyet alanı vardır:

  • *Gıda aromaları
  • *Parfümeri ve koku vericiler
  • *Aroma aktif kimyasallar
  • *Özel aktif kimyasal maddeler

Firmanın Araştırma ve Geliştirme bölümü, geniş çaplı psikofizyolojik değerlendirmelerden sonra koku ve lezzet geliştirmekle görevli kadrolar tüm dünyadaki aplikasyonları analizleyerek yeni keşifler yapmaktadır.

Bu keşifler genellikle, biyolojik transformasyonların ve katalitik reaksiyonların çevreye duyarlı teknolojileri kullanılarak yapılmaktadır.

Takasago aynı zamanda dönüştürülebilir kaynakları kullanmaya odaklanmaktadır. İş akış proseslerinde artıkların önlenmesi veya azaltılması firmanın en büyük hedefleri arasındadır.

Firma, Dördüncü Uluslararası Proses Kimyası Sempozyumu’nda (ISPC 2019 Temmuz 24) JSPC Mükemmeliyet Ödülü’nü kazanmıştır.

-Türkiye’deki kullanım alanlarına bakacak olursak, hangi gıda ve içecek ürünlerinde daha etkinsiniz?

Her aroma firmasının bazı alanlarda öne çıkan veya tercih edilen ürün grupları vardır.

Bizim ise sakız/şekerleme grubunda, süt ve süt türevleri ile ilgili alanda, tütün ve tütün türevleri ile ilgili çalışmalarda, doğal aromalarda, ekzotik lezzetlerde, kahve ekstrak ve  aromalarında Türkiye pazarında oldukça aktif bir iş hacmimiz mevcut.

Firmanın sentezleyerek teknolojisini yarattığı L-Mentol doğa şartlarına bağlı kalmadan her zaman aynı kalite ve saflıkta üretim imkanı söz konusudur.

Madagaskar Adası’ndaki doğal vanilya plantasyonlarında sürdürülebilir kalkınma modeli ile bölgesel sorumlulukla yerine getirildiği gibi değişik oranlarda vanilya aroması farklı sektörlere sunulmaktadır.

– 2019 yılının ikinci yarısındayız. Bu yıl için hedefleriniz var mı?

Bu yıl bizler için hemen hemen tamamlandı. Gerek yurtdışı tedarikçimiz ile gerekse de iş ortaklarımızın hedefleri doğrultusundaki projelendirmeleri takip ederek 2020 hazırlıklarımıza başladık.

Bizim işimiz, tamamen geliştirilecek yeni ürünlerdeki lezzetlerin her bir firma bazında takip edilerek, başarılı bir şekilde nihai ürünün raflarda yer almasını sağlamaktır.

2019 yılı sürecimiz tütün ve nargile aromalandırma segmentinde oldukça başarılı geçmiştir. Kadromuzu genişlettik ve tüm Türkiye’de çok aktif bir rol aldık.

-Gıda aromalarında, Türkiye’de ve dünyadaki yeni trendler nelerdir?

Dünyamızın yeni düzeninde, yaratıcı teknolojilerin kullanımı, iletişimin imkanlarının artması, insanların farklı bölgelere yaptıkları ziyaretler sayesinde yaşadıkları yeni lezzet deneyimleri trendlerin hızlı değişimine sebep olmaktadır.

En basitinden ülkemizde var olan elma çeşitleri, uzunca bir süre evvel sunduğumuz Fuji elma aromasından sonra meyvenin kendisini üretebilir ve raflarda taze taze tüketebilir olduk.

Ekzotik lezzetler mango, yuzu, acai ve passion fruit son dönemlerde yaygınca muhtelif ürün grublarında yerini almaktadır.

Bir gıda ürünündeki en önemli fark tadından gelmektedir. Kaliteli aroma kullanılarak yaratılmış bir ürün her zaman fark yaratıp tüketici nezdinde tercih edilmektedir. Bu nedenle, fiyat tek parametre ve tercih sebebi değildir.

 -Sektörde yaşadığınız sorunları ve çözüm önerilerinizi öğrenebilir miyiz?

Gıda sektörünü bir bütün olarak değerlendirmemiz lazım. Aroma sadece ufak bir bölümünü teşkil eder. Kendimizin yemeyeceği ve çocuklarımıza yedirmeyeceğimiz bir ürünün satışına aracılık etmeyiz.

Hepimiz ne kadar bilinçli ve sorgulayıcı tüketici davranışları gösterirsek, pazar zaten kendi dinamikleri ile düzene girecektir.

-Eklemek istediğiniz bir şey var mı?

Dünyanın artan nüfusu, kaynaklarımızın kısıtlanması, iklim değişiliklerinin her geçen gün belirginleşmesi gıdalarımızın çok daha dikkatlice üretilip, ziyan edilmeden tüketilmesini zorunlu kılmaktadır.

Her bir birey bu sorumluluk ve anlayışla açlık savaşına ciddi katkılar sağlayacaktır.