Gıda 2000 Dergimiz Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı, Manisa Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Öğretim Üyesi, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi Dokuz Eylül Teknoloji Geliştirme Bölgesi DEPARK Teknopark SpilInnova Ltd. Şti. kurucusu ve Müdürü Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu’nun Kongre Başkanı olduğu etkinlik, 16-18 Mayıs 2018’de Kanada’nın Montreal kentinde gerçekleştirildi.
Tokuşoğlu, 3rdFood Chemistry and Nutrition 2018″ (Food Chemistry 2018) Kongresi’ni düzenledi ve yönetti. Washington State Üniversitesi ‘’Non Thermal Processing of Food (CNPF) Merkezi Direktörü Profesör Gustavo Barbosa Canovas’ın ve Nestlé Purina Araştırma Merkezi Yöneticisi Dr. Yuanlong Gary Pan’ın yardımcı başkanlar olarak yer aldığı kongrede nitelikli araştırma sunumları ve çalışmaları aktarıldı.
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, USA/UK’de etkin bilimsel kongre/konferans organizatörü ve yayıncısı Conference Series LLC OMICS Grup tarafından yıllık olarak gerçekleştirilen nitelikli bir kongreye daha imza attı. 2018 Mayıs ayında Montreal’de düzenlenmiş olan, 3rdInternational Conference on Food Chemistry and Nutrition (Food Chemistry 2018) Başkan (CHAIR) olarak görev yapan Tokuşoğlu, açılış konuşmasını takiben Key Not Speaker olarak da ‘’Innovative food processing on food chemistry, food bioactive composition and public health nutrition’’; ‘’Agri-foodchain wastes and foodby-products: Importance on nutrifood chemistry and anticarcinogenity’’ konulu bilimsel sözlü sunumlarını yaptı.
Washington State Ünivestitesi’nin, USA Nestlé Purina Research’in, Türkiye Celal Bayar Üniversitesi’nin, Kanada McGill Üniversitesi’nin, Finlandiya Natural Resource Institute’nin, Kanada Dalhousie Üniversitesi’nin, USA Army Natick Soldier RDE Center’in, USA Nebraska-Lincoln Üniversitesi’nin, Vermont Üniversitesi’nin çağrılı konuşmacılarının (Key Not Speakers) yer aldığı 3rdFood Chemistry and Nutrition; Holiday Inn Express Hotel & Suites Montreal’de 16-18 Mayıs 2018’de yapıldı. ABD, Kanada olmak üzere Güney Africa, Türkiye, Finlandiya, Kenya, Mısır, Bangladesh, Filipinler, Belçika, Kore Cumhuriyeti, Güney Kore, Güney Afrika, Nijerya, Etiyopya ve Hindistan’dan çok sayıda akademik grubun ve sektör temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Organizasyon Komitesi’ne şilt verildi
Organizasyon Komitesi (OCM) Üyelerine “Organization Committee Certificate Ceremony’’ olarak şiltleri takdim edildi. Young Research Forum ve Poster değerlendirilmelerinin gerçekleştirildiği Montreal Food Chemistry 2018’de sözlü konuşmaları ve workshop konuşmalarını takiben; poster değerlendirmeleri yapıldı; ABD’li bilim adamlarınca oluşturulan değerlendirme komitesince değerlendirmeler yapıldı. “Best Poster Awards Ceremony” gerçekleştirildi; en iyi poster ödülleri (BEST Poster Awards) verildi. Republic of Korea Kyungpook National University’den Janice Nullan Averilla ve arkadaşlarına ‘’Anti-oxidative effect of resveratrol-enriched grape peel extract on human keratin ocytes’’ konulu poster ile 1.cilik takdim edilirken; Republic of Korea’nin aynı üniversitesinden Siyul Byeon ve arkadaşlarına “Gastro protective effect of dioscorea batatas flesh and peel against ethanol-induced gastric injury in mice’’ konulu poster ile 2.cilik, USA New Jersey Montclair State University’den Adrian L.Kerrihard ve arkadaşlarına ‘’Phenolic contents, sensory characteristics and consumer acceptability of pasta made with sprouted and non-sprouted chickpea flours’’ konulu posterleri için 3.lük sertifikası takdim edilirken, Kyungpook National University, Republic of Korea’den ‘’Luteolin interferes with oxaliplatin-induced cell cycle arrest in human colorectal cancercells’’ başlıklı posterleri için Chan Ho Jang’a ortak 3.lük verildi.
‘’Mandalin kabuğu efervesan tableti’’ tanıtıldı
Food Chemistry 2018’de Tokuşoğlu tarafından verilen ‘’Innovative mandarin peel effervescent tablet as antioxidant and anticarcinogen food supplement: Bioactive flavonoids and phenolic acids by HPLC-DAD and LC-ESI-QTOFF-Massspectrometry’’ konulu endüstriyel workshop’da yine ilk kez Türkiye’de Dokuz Eylül Teknoloji Geliştirme Bölgesi DEPARK Teknopark’ta üretilen ve patentle koruma altına alınan gıda takviyesi ‘’mandalin kabuğu efervesan tableti’’ Kanada McGill Üniversitesi akademik teknopark profesyonellerine ve üniversite-sanayi işbirliği katılımcılarına tanıtıldı.
