1995 yılından beri gıda katkı maddeleri, gıda aromaları, et katkı maddeleri, stabilizatörler ve koruyucular olmak üzere 5 ana başlıkta üretim, Ar-Ge ve tedarik alanlarında faaliyet gösteren Beyaz Gıda’nın Genel Müdürü İskender Beyaz, Gıda 2000’in sorularını yanıtladı.
– Sayın Beyaz, firmanızı ve faaliyet alanlarını kısaca okuyucularımıza tanıtır mısınız?
Beyaz Gıda; 1995 yılından beri gıda katkı maddeleri, gıda aromaları, et katkı maddeleri, stabilizatörler ve koruyucular olmak üzere 5 ana başlıkta üretim, Ar-Ge ve tedarik alanlarında yurtiçi ve yurtdışı tecrübesiyle faaliyet göstermektedir.
-Özellikle süt ve et sektörüne hizmet veriyorsunuz. Bu sektörlere yönelik ürünleriniz nelerdir, kullanım alanları hakkında bilgi verir misiniz?
Süt ve et sektörüne yönelik ürünlerimiz antimikrobiyallar, küf-maya-mantar koruyucuları, stabilizatörler ve aroma vericiler olmak üzere müşterilerimize sunulmaktadır. Bu ürünlerin kullanım alanları olarak müşterilerimizin ürünlerini lezzetli, uzun ömürlü, güzel görünümlü ve daha kaliteli hale getirmek üzere hizmet vermektedir.
– Ar-Ge çalışmalarınız var mı? Gıda sektörü, kısa ya da orta vadede yeni ürünlerinizle tanışacak mı?
Beyaz Gıda Ar-Ge çalışmalarına çok önem veren ve her zaman bu kanalda yatırımlarını sürdüren bir firmadır. Ar-Ge çalışmalarımız her daim devam etmektedir. Kısa vadede yeni ürünlerimiz piyasaya sunulmak üzere hazırlanmaktadır. Orta ve uzun vadeye yönelik çalışmalarımız başlamış olup her zamanda devam edecektir.
– İlk yarısını tamamladığımız 2018 yılını nasıl bitireceksiniz? Yıl bittiğinde hedeflerinize ulaşmış olacak mısınız?
2018 yılının ilk yarısı her ne kadar zor geçmiş olsa da Beyaz Gıda olarak hızlı aksiyon alıp piyasanın isteğine göre hareket edip cirolarını artırmıştır. 2018 yılının sonunda hedef cirolarımızı rahatlık ile tamamlamayı öngörüyoruz.
-Zor bir yıl olacağı söylenen 2019’a nasıl bakıyorsunuz?
Zor bir yıl olacağını kabul ettiğimiz 2019 yılında Beyaz Gıda almış olduğu aksiyonlar ve yeni ürün portföyü ile cirolarımızı % 30 artıracağımızı hedefliyoruz.
-Gıda bileşenlerinde, Türkiye’de ve dünyadaki yeni trendler nelerdir?
Ülkemizde alışılagelmiş bir üretim sistemi oturmuştur. Bu bizim elbette ki devam ettireceğimiz vazgeçemeyeceğimiz bir geleneğimiz ve alışkanlıklarımızdır. Bunun yanında dünyadaki farklı tat ve lezzetler, pratik çözümler ve yeni teknolojiler söz konusudur.
Beyaz Gıda olarak bu yenilikleri her zaman takip edip ülkemizle buluşturmayı ilke edinmiş olup, tüm gıda işletmelerinin kendilerini geliştirmelerine ön ayak olmak istiyoruz.
-Sektörde yaşadığınız sorunları ve çözüm önerilerinizi öğrenebilir miyiz?
Bizim gibi yenilikleri takip edip müşteri ile buluşturmayı ilke edinmiş firmaların, gıda üreticisi firmaların kapalı olması ve yeteri kadar önem göstermemeleri. Müşterilerimizden aldığımız geri dönüşlere dayanarak tedarikçilerinden almış oldukları ürünlerin standart ve güvenilir lojistik garantisi olarak teslim alamamaları. Müşterilerin kaliteden ziyade fiyat odaklı olmaları sektörü sıkıntıya sürüklemektedir.
