Dergimiz Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı, Celal Bayar Üniversitesi Müh. Fak. Öğretim Üyesi, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi Dokuz Eylül Teknoloji Geliştirme Bölgesi DEPARK Teknopark SpilInnova Ltd. Şti. kurucusu ve Müdürü Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, Kongre Başkanı olarak, Birleşik Arap Emirlikleri-Dubai’de 2. International Conference on Nutrition, Food Science and Technology Nutrifood Technology 2018 Kongresi’ni organize etti ve yönetti.
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, ABD’nin prestijli bilimsel kongre/konferans organizatörü ve yayıncısı Conference Series LLC OMICS Grup tarafından yıllık olarak gerçekleştirilen, 2018 Nisan ayında Dubai’de düzenlenmiş olan, Nutri-Gıda Teknolojisi alanında gıda ve beslenme alanında yenilikçi tekniklerin ve gıda teknolojilerinin ele alındığı 2ndInternational Conference on Food Processing and Technology (Nutri-Food Technology 2018) Dubai’de Başkan olarak görev yaptı. Açılış konuşmasını takiben Key Not Speaker olarak da ‘Novel applications in nutrition and food science: Fortificated vitamins and polyphenols of innovative industrial foods and nutraceuticals’’ konulu bilimsel sözlü sunumlarını yaptı.
“Önemli sayıda akademisyen grubu katıldı”
JW Marriott Hotel Dubai’de 16-17 Nisan, 2018’de gerçekleştirilen kongreye başta Birleşik Arap Emirlikleri; Dubai’den ve Abudabi’den olmak üzere, ABD, Kanada, Fransa, İngiltere, Türkiye, Kazakistan, Hindistan, Lübnan, Sri Lanka ve Nepal’ den önemli sayıda akademisyen grubu katıldı ve Organizasyon Komitesi (OCM) Üyelerine “Organization Committee Certificate Ceremony’’ olarak şiltleri takdim edildi. Amerika ve Avrupa kıtalarında yürütülmekte olan Conference Series LLC kongrelerine Asya Pasific Grubu-UAE Dubai de eklendi.
Başta United Arab Emirates University olmak üzere, Italya Mondini Univ Grup, Univ of Montpellier-France ve Almond Group of California’nın India Branch’i Conference Series LLC Asia Pasific Gruba Organizasyonel destek verdiler.
Dubai Nutrition Food Sci and Technol kongresinde öğle yemeği aktiviteleri, JW Marriott Hotel, Special Restaurant Market Place’de gerçekleştirildi. Young research forum ve Poster değerlendirilmelerinin yapıldığı Nutrifood Techology 2018’de sözlü sunumları ve workshop konuşmalarını takiben; poster sunumları, ABD, Kanada, UAE ve Türkiye bilim adamlarının ağırlığını oluşturduğu değerlendirme komitesi tarafından değerlendirildi. “Best Poster Awards Ceremony” gerçekleştirildi. 
En iyi poster ödüllerini (Best Poster Awards), Best Poster “Effects of silicon-enriched spirulina on metabolic syndrome components in obesogenic diet-fed rats’’ ile University of Montpellier (Fransa)’dan Charles Coudray ve ayrıca 2.lik ve 3.lüklerini de sırasıyla Heriot-Watt University, UK’den Huda Mohammed Albarnawi, ve Zayed University, UAE den Dimitrios Papandreou isimli akademisyenler aldılar.
Nutrifood Techology 2018’de Tokuşoğlu tarafından verilen ‘’Food safety appropriate and HMF decreased special spiceblend mesir paste and innovative product mesir effervescent tablet: Detailed chemical analyses, bioavailability, nutrition label approval, shelf life stability and anticarcinogenic bioactive phenolicsby HPLC-DAD and LC-ESIQTOFF-Massspectrometry’’ konulu endüstriyel workshop’da ilk kez Türkiye’de DEPARK Teknopark’da üretilen ve patentle koruma altına alınan 41 çeşit baharatın miksini içeren nutrasötik “Mesir Efervesan Tablet” Birleşik Arap Emirlikleri akademik teknopark profesyonellerine tanıtıldı.
