Bademcioğlu Gıda, badem işleme verimliliğini artırmak için Tomra Food’un yenilikçi Tomra 3C ayıklama makinesini kullanacak.
Gaziantep merkezli Bademcioğlu Gıda, yeni Tomra 3C optik ayıklama makinesinin kurulumu ile badem işleme operasyonlarını optimize etmeyi planlıyor. Bu yeni makine ile ürünlerdeki kalite kusurlarını tespit ederek ve yan ürünleri ayıklayarak gıda israfını azaltırken aynı zamanda ürün kalitesi ve üretim hacmini de artırmak mümkün olacak.
Bademcioğlu, yıllık 3 bin ton üzerinde işlenen badem ürününü iç pazara sunuyor. İşlenen bademlerin alışını yüzde 80 iç pazar, yüzde 20 ithal ederek karşılıyor. Bademcioğlu Gıda Genel Müdürü Yakup Ali Kaplan, yeni yatırımları ile ilgili bilgi verirken; “Türkiye, badem ürünü için dışa bağımlı bir tablo sergiliyor ancak artan üretici sayısı ve yüksek kalitede ürün ile bu tabloda bir değişim gözlemliyoruz. Doğru yatırımlarla önümüzdeki 10 yıl içinde badem ürünü özelinde kendi iç pazar ihtiyaçlarımızı karşılayabilir hale geleceğimizi düşünüyoruz. Bunun için teknoloji yatırımı önemli. İş gücü ile ilgili olası sorunlardan kaçınmamız ve optik ayıklama makineleri kullanarak ürün israfını en aza indirmemiz gerekiyor” diye belirtti.
“Optik ayıklayıcılar, hatalı seçme oranlarını azaltarak verimliliği optimize ediyor”
Bademcioğlu Gıda, Tomra 3C alımına karar vermeden önce badem işlemede dünyada ABD’den sonra ikinci sırada yer alan İspanya’da 20’ye yakın tesiste incelemelerde bulundu. Yakup Ali Kaplan, konuyla ilgili olarak; “Bu tesislerde Tomra optik ayıklama makinelerini de inceleme şansımız oldu. Birebir ziyaretlerimizde sonuçların ne kadar etkileyici olduğunu gördük. Optik ayıklayıcılar, hatalı seçme oranlarını azaltarak verimliliği optimize ediyor ve hassas ürün sınıflandırılması sağlayarak ürün kalitesini de artırıyor” dedi.
Tomra Food Türkiye Satış Müdürü Ahmet Koçyiğit, Bademcioğlu’nun yeni alımları ile ilk defa yeni Tomra 3C makinelerinin badem işlemede kullanılacağına değindi; “Bademcioğlu, Tomra 3C ile mekanik ön temizleme ekipmanlarında ayıklanması mümkün olmayan iyi ürünle benzer ebada sahip, neredeyse aynı yapıdaki yabancı maddelerin ayıklanması sayesinde verimliliğini artıracak. Ayrıca kalite kusurlarını ve atık içerisindeki yan ürünleri de ayıklayarak gıda israfı ve ticari kayıplarını engelleyecek. Daha basit söylemek gerekirse israf edilen ürünü geri kazanacak” şeklinde açıkladı.
İlk yatırım maliyetiyle en yüksek performansı garanti ediyor
Tomra 3C, rakipsiz çoklu spektral kamera ve lazer teknolojileri ile kanallı makinelerle günümüze kadar mümkün olmayan ayıklama görevlerini en yüksek kapasite ve başarıyla yerine getiriyor. Bu benzersiz teknoloji kombinasyonu, kusurlar iyi ürünle aynı renkte ve yapıya sahip olsa bile yüksek başarıyla ayıklama gerçekleştirebiliyor. Bunun yanı sıra sadece renkli kameralar ile daha basit ayıklama gerektiren işlemler için çok uygun ilk yatırım maliyetiyle en yüksek performansı garanti ediyor.
Yakup Ali Kaplan, Tomra 3C’nin gıda işlemede hijyeni sağlamaya yardımcı olmasının önemine de değiniyor; “Elle ayıklama ile maalesef hatalı ayıklamalar nedeniyle ürün israfının yanı sıra insan gözüyle görülemeyen kalite kusurlarının ayıklanması da mümkün olmadığından kalite kaybı da yaşanabiliyor. Ancak gelişmiş optik ayıklama teknolojileri sayesinde bu iki durum da ortadan kalkıyor.
Üstelik özellikle pandemi döneminde de artan hassasiyete rağmen ürünlerin elle ayıklamada çalışanlar ile minimum da olsa teması nedeniyle hijyen problemleri yaşanabiliyor. Oysaki makineler ile ayıklama yapılarak böyle bir risk en aza indiriliyor.”
Tomra 3C, ürün kabulü, kırma ve ön temizleme hatlarında zorlu şartlarda çalışabilmek üzere mümkün olan en basit şekilde tasarlandı. Kabuklu yemişin yanı sıra Tomra 3C, gıda üreticileri ve işleyicilerinin çekirdek, tohum, tahıl ve bakliyat gibi ürünlerin özel ayıklama gereksinimlerini en iyi şekilde yerine getirerek yüksek kalite beklentilerini karşılıyor.
