“Türüne Göre Özel Gıda Bileşenleri Pazarı (Asitlik Verici, Renklendirici, Aroma Verici, Enzim, Emülgatör, Gıda ve İçecek Başlangıç Kültürü, Koruyucular, Fonksiyonel Gıda Bileşenleri, Özel Nişastalar, Şeker İkameleri), Dağıtım Kanalı – 2028’e Kadar Küresel Tahmin” raporuna göre, 2023 yılında 179,8 milyar ABD Doları olarak tahmin ediliyor.
Özel gıda bileşenlerine artan talebe katkıda bulunan temel faktör, artan tüketici farkındalığı ve daha sağlıklı ve işlevsel gıda seçeneklerine olan istektir. Üreticiler, teknolojik gelişmeler ve yenilikçi ürün formülleri aracılığıyla ürünlerini tüketicilerin değişen istek ve zevklerine uyarlayabilir ve bu da pazarın büyümesini destekler. Küresel gıda bileşenleri pazarının 2028 yılına kadar % 6,0’lık bir bileşik yıllık büyüme oranıyla, 240,9 milyar ABD Doları’na ulaşması öngörülüyor.
Fonksiyonel gıda ürünlerine talep artıyor
İnsanlar sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, temel beslenmenin ötesinde işlevsel faydalar sağlayan gıda ürünlerine olan talep artıyor. Sağlığı iyileştirme potansiyeline sahip işlevsel gıda bileşenleri arasında probiyotikler, prebiyotikler, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri bulunur. Bilişsel performansı teşvik eder, kardiyovasküler sağlığı destekler, sindirimi iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir. Fonksiyonel gıda bileşenleri pazarı, bu avantajlara ilişkin artan bilgi ve önleyici sağlık hizmetine duyulan istek tarafından yönlendiriliyor.
Gıda aromaları, özel gıda bileşenleri pazarında itici bir güç
Gıda endüstrisi oldukça rekabetçidir ve üreticiler ürettikleri ürünleri ayırt etmenin yollarını her zaman arar. Gıda aromaları, ürün inovasyonu ve farklılığı için kullanışlı bir araç. Üreticiler, farklı ve trend aromaları birleştirerek müşterilerde ilgi uyandıran taze ve çekici yiyecek ve içecek ürünleri yaratabilir. Ek olarak, aromalar benzersiz veya özelleştirilmiş tat profilleri oluşturmak için karıştırılabilir ve bu da firmalara rekabette öne çıkma ve müşterileri kazanma fırsatı verir. Gıda aromalarının pazardaki önemi büyük ölçüde, ürün çekiciliğini ve farklılığını geliştirme kapasitelerinden kaynaklanıyor.
ABD’nin en büyük pazar payına sahip olması bekleniyor
ABD, önemli bir satın alma gücüne sahip ve zengin bir tüketici tabanına sahip. Amerikalı tüketiciler, yeni ürünleri denemeye ve ortaya çıkan mutfak trendlerini denemeye açık olmalarıyla ünlü. Özel gıda bileşenlerine olan ihtiyaç, tüketicilerin gıda seçeneklerindeki kolaylık, kalite ve çeşitlilik değerleri tarafından yönlendiriliyor. Aromalar, işlevsel bileşenler ve doğal katkı maddeleri gibi çok çeşitli özel bileşenlere olan talep, farklı mutfak tercihleri ve çok kültürlü nüfuslar tarafından daha da körükleniyor. ABD pazarı, güçlü müşteri talebi ve önemli satın alma gücü nedeniyle gıda bileşenlerinde lider.
Nisan 2023 tarihli USDA Gıda İşleme raporuna göre, ABD pazarında gıda işleme bileşenleri % 60’lık önemli bir paya sahip. Bu sektör içinde, özel gıda bileşenleri gıda endüstrisinin çeşitli ve yenilikçi manzarasını şekillendirmede önemli bir rol oynuyor. Tüketiciler giderek daha fazla yenilikçi ürünleri tercih ettikçe, özel gıda bileşenlerine olan talep artmaya devam ederek, bu dinamik sektörün gelişimini ve genişlemesini daha da ileriye götürüyor. Asya Pasifik’in ıslak evcil hayvan maması pazarında en yüksek bileşik yıllık büyüme oranıyla büyüyeceği tahmin ediliyor.
Son gelişmeler
Mart 2023’te ADM, tüketicilere sürdürülebilir kaynaklı sağlıklı, bitki bazlı gıda bileşenleri sağlamak için Knwble Grwn markasını piyasaya sürdü. Knwble Grwn ürünleri, çevreyi korumaya yardımcı olan rejeneratif tarım uygulamaları kullanan küçük veya yeterince temsil edilmeyen çiftçiler tarafından üretiliyor. Yeni marka, ADM’nin diğer sürdürülebilirlik girişimlerini tamamlıyor.
Şubat 2021’de, International Flavors & Fragrances Inc.(IFF) ve DuPont Nutrition & Biosciences(N&B’in) birleştiği duyuruldu. Birleşik şirket, IFF adı altında faaliyet göstermeye devam ediyor. IFF ve N&B’nin bu birleşmesi, gıda ve içecek, ev ve kişisel bakım ve sağlık ve zindelik pazarı için yüksek değerli bileşenler ve çözümler yaratıyor. Bu, müşteri taleplerini karşılamak ve tüketicilerin doğal, daha sağlıklı ürünlere olan tercihlerini artırmak için de güçlenecek.
Kaynak: www.marketsandmarkets.com