Dünyanın önde gelen kesme ve doğrama makineleri ile bıçak üreticilerinden biri olan FAM-Stumabo’nun Bölge Satış Müdürü Sven Boen, Gıda2000’in sorularını yanıtladı.
-Sayın Boen, öncelikle kendinizi tanıtır mısınız?
FAM Stumabo’da Bölge Satış Müdürü olarak görev yapıyorum. Orta Doğu, Avrupa’nın bazı bölgeleri ile Afrika ve Latin Amerika’dan sorumluyum.
Gıda sektörüne sekiz yıl kadar önce, otelcilik ve rüzgar enerjisi sektörlerindeki deneyimlerimin ardından katıldım. Arka planım, uluslararası ve teknik ortamlarda iş geliştirme, müzakere ve ekip koordinasyonunu kapsıyor.
Yeni pazarlara ve uzun vadeli ortaklıklara pratik ve açık fikirli bir yaklaşımla katkı sağlamayı hedefliyorum. Farklı bölgelerdeki müşterilerle yakın çalışmak, hâlâ benim için hem öğretici hem de tatmin edici bir deneyim.
FAM-Stumabo, Belçika merkezli, endüstriyel gıda kesim makineleri ve bıçaklarında uzmanlaşmış küresel bir firmadır. İnovasyon, kalite ve müşteriyle yakın işbirliği ile tanınır.
FAM-Stumabo’nun birleşmesiyle oluşmuş olup, yaklaşık 80 yıllık birikime sahiptir ve şu anda Hifferman Grubu’nun bir parçasıdır.
Çözümleri; meyve, sebze, et, deniz ürünleri, peynir, kuruyemiş, evcil hayvan maması ve cips/patates işleyicileri gibi birçok gıda sektörüne hizmet vermektedir.
Sürekli ürün inovasyonu, güçlü Ar-Ge yapısı ve küresel varlığı sayesinde FAM-Stumabo, özelleştirilmiş çözümler ve yüksek standartlarda hizmet sunmaktadır.
Uzun yıllardır Türkiye pazarına makineler sağlıyoruz. Diğer kilit bölgelerde olduğu gibi, son kullanıcılarla yakın ilişkileri sürdürebilmek için güvenilir iş ortaklarına dayanıyoruz. Türkiye’de bu ortak, 25 yılı aşkın süredir Erkaya’dır.
Erkaya’nın pazara proaktif yaklaşımı; Bodrum’da showroom ve test tesisi içeren bir yerel ofis kurulması gibi stratejik adımlar ve son olarak satış sonrası destek için özel bir teknisyen eklenmesi, bu ortaklığı başarılı ve sorumlu büyümenin örneği hâline getirmiştir.
Bu yaklaşım, sadece pazar payımızı artırmakla kalmamış, aynı zamanda pazara olan bağlılığımızı ve sürdürülebilir hizmet anlayışımızı da güçlendirmiştir.
Türkiye genelinde birçok segmentte lider konumdayız. Peynir işleme, özellikle Flexifam 55 ve CMD.2 makinelerimizle uzun süredir güçlü olduğumuz bir alan.
Son yıllarda, Centris teknolojimizle yapılan rendeleme, birçok firma için standart çözüm hâline geldi.
Tridis 180 modelimiz; dondurulmuş çilek ve çeşitli sebzeler için mükemmel sonuçlar sunar ve orta kapasiteli, hijyen standartları yüksek makineler arayan pazar ihtiyacına cevap verir.
Geçtiğimiz yıl, dolmalık biber ve kapya biber işleme için geliştirdiğimiz Yuran Capcitec sistemimiz, birçok müşteriden yoğun ilgi gördü.
Aynı zamanda V-Belt dilimleyicilerimiz, jalapeno biberleri ve kornişon gibi uzun sebzeler için tercih edilen çözüm oldu.
Hidro-kesim sistemleri, özel şekilli ürünlerin üretimi için özellikle popüler hâle geldi ve bu talep, uluslararası bir trendin parçası olarak son iki yılda önemli ölçüde arttı.
Ayrıca, patates cipsi işleme hatlarında sistem entegratörleriyle birlikte çalışıyor ve et sektörü için yeni tanıttığımız Yuran Hytec 300 EC sistemimizle fırsatları değerlendiriyoruz.
Türkiye pazarının önümüzdeki yıllarda güçlü büyüme potansiyeli sunmaya devam edeceğine inanıyorum. Ülkenin ihracat performansı oldukça güçlü ve bu da daha büyük kapasiteli, hijyenik tasarımlı makineler için talebi artırıyor.
Aynı zamanda, iç pazar da hızlı bir şekilde büyüyor. Pratik ve hazır gıdalara olan ilginin artması, özellikle hızlı tüketim malları ve gıda hizmetleri sektöründe ciddi etkiler yaratıyor.
Stratejik iş ortaklarımızın büyümesi de düzenli olarak devam ediyor; yeni yatırımlar ve büyük ölçekli projeler radarımıza girmeye devam ediyor.
-Gıda işleme alanında dünyada etkili ve öne çıkan trendler nelerdir?
Alternatif proteinlerin yaygınlaşmasının yanı sıra, doğal kaynakların verimli kullanımı da giderek önem kazanıyor. Bu sadece üretim süreçlerinin optimize edilmesiyle sınırlı kalmayıp, brokoli pirinci kesimleri gibi yeni eğilimleri de kapsıyor. Bu yenilikçi çözüm, glütensiz ve keto diyetlerine hitap ediyor.
Bu tür ürünler hem özel beslenme ihtiyaçlarına cevap veriyor, hem de hammadde kullanımını en üst düzeye çıkararak sürdürülebilirlik hedefleriyle örtüşüyor.
Şirket olarak sürekli büyümeyi hedefliyoruz. Bu sadece dünya genelinde daha fazla şube açarak değil, aynı zamanda üretim tesislerimize yatırım yaparak gerçekleşiyor.
Ar-Ge departmanımız, ortaya çıkan eğilimleri yakından izleyerek bunlara uygun çözümler geliştiriyor.
Aynı zamanda hammaddeleri daha derinlemesine anlayarak, üretim tipleri ve müşteri gereksinimlerine özel, danışmanlık içeren çözümler sunabiliyoruz.
Özverili ekiplerimiz, yeni teknolojiler, ekipmanlar ve hizmetler geliştirmeye odaklanmış durumda. Bu da bize sürekli inovasyon sağlayarak hızlı gelişen gıda sektörünün öncüsü olma imkânı sunuyor.
Türkiye pazarının büyümesine katkı sağlamayı ve bölgedeki stratejik iş ortaklarımızla işbirliğimizi güçlendirmeyi dört gözle bekliyoruz.
Görüşlerimizi paylaşma fırsatı verdiğiniz için teşekkür ederiz. Bu pazarda en yüksek düzeyde hizmet ve destek sunma taahhüdümüzü sürdürüyoruz.