17-19 Nisan 2014 tarihleri arasında Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nün ev sahipliğinde gerçekleştirilen 4’üncü Geleneksel Gıdalar Sempozyumu başarıyla tamamlandı.
Geçmişten geleceğe önemli sosyal ve kültürel miraslarımızdan biri olan geleneksel gıda ürünlerinin korunması ve devamlılığının sağlanması amacıyla düzenlenen sempozyum, Anavarza Bal sponsorluğunda alanında uzman bir çok isme ev sahipliği yaptı.
Ülkesel ve bölgesel ölçeklerdeki geleneksel gıda ürünlerinin belirlenerek envanterlerinin çıkarılmasının yanı sıra, hijyenik koşullarda ve modern endüstriyel yöntemlerle üretilerek tüketiciye güvenli gıda olarak sunulması, sempozyumun ana başlıkları arasında yer aldı.
Bilim insanları ile kamu kurumları ve özel sektör temsilcilerinin bir araya gelmesini sağlayan sempozyumun başlıca konuları arasında; genç araştırmacıların alanlarında uzman bilim insanlarıyla tanışma ve fikirlerini tartışabilme olanaklarını yaratmak yer aldı.
