Gıda Mühendisi Anlatıyor

Gıda mühendisi ve gıda güvenliği eğitmeni Tuğba Parıltı, gıdalarla ilk temas ânından başlayarak adım adım mutfağımızı güvenli hale getirmenin yollarını anlatıyor. Yazarın Gıda Mühendisi Anlatıyor: Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim? kitabı, yemeklerimizi lezzetli, sağlıklı ve hijyenik bir biçimde hazırlayabilmemiz için bilimsel bilgiyi pratik önerilerle birleştiriyor. Kitap, Mundi etiketiyle raflarda.

Pirinçteki arsenik en etkili nasıl arındırılır? Keke, kurabiyeye bal koyup pişirmek sağlıklı mı? Pişmiş yemekler buzlukta ne kadar süre saklanabilir? Patates kızartması yapmanın en masum yolu nedir? Fırınınızı doğru şekilde kullanıyor musunuz? Besin değerini korumak için baklagilleri nasıl pişirmek gerekir? Şehriyeyi kavurup kullanmak doğru mu? Turşu küflenir mi? Bütün bunların ve daha fazlasının cevabı Tuğba Parıltı’nın Mundi etiketiyle okurlarla buluşan Gıda Mühendisi Anlatıyor: Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim? kitabında.

Sağlıklı beslenmek için ne yediğimize dikkat etmek yeterli mi? 

Sağlıklı beslenmek için ne yediğimize dikkat etmek önemli ancak yeterli değil. Yiyecekleri nasıl yıkadığımız, ne kadar süre sakladığımız, neyi nerede kullandığımız, nasıl hazırladığımız, hangi yöntemle pişirdiğimiz, pişirdiklerimizi nasıl muhafaza ettiğimiz gibi daha birçok konu, sağlıklı beslenebilmemiz için hayati öneme sahip. Gıda mühendisi ve gıda güvenliği eğitmeni Tuğba Parıltı, sağlıklı bir mutfak için yiyecekleri nasıl hazırlamamız, hangi yöntemlerle pişirmemiz, ne şekilde saklamamız gerektiğini öğretiyor; lezzetten ödün vermeyen sağlıklı sofralar için bilimsel bilgiyi pratik önerilerle birleştiriyor.

Gıda Mühendisi Anlatıyor: Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim? size parmak sallayan ve sadece, “Yapmayın, yemeyin, çok zararlı!” demekten ibaret kalan o bilindik kitaplardan değil; pilavdan türlüye, zeytinyağlılardan et yemeklerine, keklerden kızartmalara, lezzetli yemekleri nasıl daha sağlıklı hale getirebileceğimizi öğreten bir kitap. Tuğba Parıltı, sevdiğimiz yemeklerden tamamen vazgeçmek gibi sürdürülemez öneriler yerine dikkat etmemiz gerekenleri gösteriyor ve kolayca uygulanabilir önerileriyle bize mutfağımızı ve soframızı en yeni bilgiler ışığında, ağzımızın tadını yitirmeden sağlıklı ve güvenli kılmanın yollarını gösteriyor.

KÜNYE
Kitap adı: Gıda Mühendisi Anlatıyor: Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim?
Yazar: Tuğba Parıltı
Yayınevi: Mundi 
Tür: Sağlık-Beslenme
Sayfa sayısı: 200
TUĞBA PARILTI hakkında
1990 yılında doğdu. Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nü bitirdikten sonra meyve suyu, süt ve süt ürünleri, makarna, salça ve sos  ürünleri gibi gıda üretim sektörlerinde Ar-Ge, ürün geliştirme, kalite, üretim ve  proje yönetimi, tedarikçi yönetimi ve denetimi konularında çalışarak uzmanlık elde etti. 2021 yılından beri kurucusu olduğu şirkette firmalara ürün geliştirme, ambalaj geliştirme, kalite ve üretim, Yalın Altı Sigma ve veri analizi, TÜBİTAK projesi desteği gibi konularında danışmanlık ve sertifikalı eğitimler veriyor. Aynı zamanda Instagram’da gıda mühendisi anlatıyor hesabıyla uzmanı olduğu konularda içerik üretiyor.