Beslenmeyi geliştirmek, kilo vermek, enerjiyi artırmak veya sadece vücudu beslemek isteniyorsa, pirinç hedeflere ulaşmaya yardımcı olabilir. Bu küçük ama güçlü tahıl, ciddi bir besin değeri taşır.
İnsanlar kilo vermek istediklerinde genellikle diyetten dışlanan ilk gıdalar karbonhidratlardır. Ancak tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır ve özellikle pirinç, sağlık açısından birçok fayda sunan ve kalori kontrollü bir beslenme planının sürdürülmesine yardımcı olabilecek bir besindir. Pirinçten kaçınmak yerine beslenmeye dahil etmek daha doğru olacaktır.
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, pirinç yiyen kişilerin aşırı kilolu veya obez olma olasılığının önemli ölçüde daha az olduğunu gösterdi. Bununla beraber yüksek tansiyon riskinde yüzde 34 azalma, bel çevresi artışı riskinde yüzde 27 azalma ve metabolik sendrom riskinde yüzde 21 azalma görüldü.
Pirinç, LDL kolesterolünü yükseltebilecek trans yağ veya doymuş yağ içermez.
Dirençli nişasta kaynağı
Hem beyaz hem de kahverengi pirinç, özellikle pişirildikten sonra tüketimden önce soğumaya bırakıldığında önemli dirençli nişasta kaynaklarıdır. Dirençli nişasta yeniden gösterildi (USA Rice Fedaration).
