Gıda ve içecek endüstrisi için doğal renkler ve renk çözümleri alanının önde gelen tedarikçilerden olan Oterra ve İsviçreli yenilikçi Seprify, gıda ve içecek uygulamalarında titanyum dioksitin (TiO₂) yerini alabilecek bitki bazlı bir beyaz renklendiriciyi pazarlamak için stratejik ortaklık kurdu.
Oterra, Seprify’ın patentli selüloz bazlı teknolojisini entegre ederek, müşterilerine titanyum dioksitin opaklığı, parlaklığı ve beyazlatıcı etkisiyle eşleşen, temiz etiketli ve yenilenebilir bir alternatif sunabilecek ve aynı zamanda çevresel etkiyi önemli ölçüde azaltabilecek.
Bu ortaklık, Oterra’nın küresel pazar erişimi ve uygulama uzmanlığını Seprify’ın derin malzeme bilimi ve süreç inovasyonuyla birleştiriyor. İki şirket, iki yılı aşkın süredir işbirliği yaparak, fırın kremalarından şekerleme kaplamalarına ve soslara, bitki bazlı süt ve et ürünlerinden toz içeceklere kadar 15’ten fazla gıda kategorisinde testler gerçekleştiriyor.
Seprify’ın tescilli teknolojisi, ışığı belirli bir şekilde dağıtarak parlak beyaz bir yüzey oluşturan doğal yapılardan ilham alan parçacıklar üretiyor.
Oterra Baş İnovasyon Sorumlusu Luc Ganivet, “Oterra, yapay renklere alternatiflere yönelik artan tüketici talebine yanıt olarak en geniş doğal renk portföylerinden birini geliştirdi. Seçili uygulamalarda titanyum dioksitin yerini alabilecek kaliteli, doğal hammaddelere sahip olsak da, bu yeni beyaz kaynağı bize daha geniş bir yelpazede yiyecek ve içecek uygulamaları için daha iyi seçenekler sunuyor. Teknolojinin sürdürülebilirlik profili, Oterra’nın karbondioksit salınımını azaltma hedeflerine de yaklaşabileceği anlamına geliyor. Seprify ile birlikte, gelecek nesil gıda formüllerinde performans, güvenlik ve sürdürülebilirliğin el ele gitmesini sağlıyoruz” dedi.
Titanyum dioksit alternatifinin avantajları
- Kolay ve hızlı dağılım
- Mükemmel beyazlatma özellikleri
- Işık, ısı ve pH’a dayanıklıdır
- Diğer alternatiflere göre daha düşük dozajlar
- Nötr tat ve koku
Yeni beyaz, FSC sertifikalı saf odun hamurundan elde edilen mikrokristalin selülozdan üretiliyor. Kullanılan odun hamuru % 100 yenilenebiliyor. Titanyum dioksite kıyasla % 80 daha düşük CO₂ emisyonu oluşturduğu tahmin ediliyor.[1] Ayrıca nano uyumlu ve gıda güvenliğine de uygun.
Seprify CEO’su ve kurucu ortağı Dr. Lukas Schertel de şöyle konuştu: “Oterra’nın ölçeklenebilirliği ve formülasyon uzmanlığı, selüloz inovasyonumuzu ana akım gıda uygulamalarına taşımak için onları ideal bir ortak haline getiriyor. Birlikte, doğal malzemelerin titanyum dioksit ile aynı beyazlatma performansını sağlayabileceğini, CO₂ emisyonunu azaltabileceğini ve yeni yasal gereklilikleri karşılayabileceğini kanıtlıyoruz. Bu, sürdürülebilir bileşenleri küresel gıda markaları için varsayılan tercih haline getirme yolunda önemli bir adım.”
Seprify İşletme Direktörü ve kurucu ortağı Oliver Polcher ise şunları söyledi: “Bu ortaklık, Seprify’ın büyümesinde bir sonraki aşamayı işaret ediyor ve bilimsel doğrulamayı ticari ivmeye dönüştürüyor. Oterra’nın küresel erişimini ölçeklenebilir selüloz platformumuzla birleştirerek, pazar benimsenmesini hızlandırıyor ve Seprify’ın bir sonraki büyüme aşaması için ticari altyapıyı oluşturuyoruz. Bu, sürdürülebilir bileşenlerin endüstriyel ölçekte rekabet edebileceğinin ve kazanabileceğinin açık bir işareti.”
Mikrokristalin selülozun(MCC) tescilli bir formu olarak, AB ve ABD yönetmeliklerine uygun olarak tüm gıda ve içecek kategorilerinde kullanılabiliyor.
Yeni beyaz, müşteri denemeleri için şu anda mevcut ve önemli bölgelerde çalışmalar halihazırda devam ediyor. Bu ortaklık, gıda sektörünün ötesinde, komşu pazarlarda sürdürülebilir renk ve opaklık sistemleri için daha geniş fırsatlara da işaret ediyor ve her iki şirketin de sorumlu inovasyon ve malzeme sirkülasyonu konusundaki kararlılığını pekiştiriyor.
