Ziylan Şirketler Grubu’nun bir üyesi olan ve gıda sektöründe hizmet veren Sanpa Gıda San. ve Tic. A.Ş., dondurulmuş patates, kroket, dondurulmuş sebze ve meyve üretiminin yanı sıra, Gaziantep’in geleneksel tatlarını da tüketicisiyle buluşturmaya devam ediyor.
Gaziantep’e özgü damak tadından ödün vermeden, yemek sektöründe, Lahmacun, İçli Köfte, Analıkızlı ve Katmer gibi yöresel ürünleri dondurulmuş olarak dolaplardaki yerini alırken; Sanpa, Gaziantep’in zahmetli yemeği ‘Yuvalama’yı da tüketicisi ile buluşturdu. Yuvalama, yağsız-çiğ köftelik, sinirleri iyice alınmış et ile ıslatılmış, dövülerek nişastası çıkarılmış pirincin, tuz, karabiber gibi baharatlarla iyice yoğrulmasından elde edilen hamurun küçük parçacıklar halinde yuvarlanması ile oluşur. Ramazan bayramının vazgeçilmez yemeği Yuvalama, aynı zamanda bayram öncesinde bir akşam, iftardan sonra kızlarla, gelinlerle birlikte kayın validenin bir sofra etrafında toplanarak, dua ederek avuçları arasında yuvarladıkları, bu şekilde hazırladıkları bir yemek. Et suyu ve haşlama et, nohut ve süzme yoğurt ilavesi ile bayram sabahı eşsiz bir yemek haline gelen Yuvalama, servis edilirken üzerine nane ve tereyağlı sos ilave edilir.
Sanpa Uğur Gıda Ltd. Şti., Gaziantep Üretim Tesisleri’nde üretilen Yuvalama, BİM marketleri aracılığı ile artık tüm Türkiye’de Anatolya markası ile satışa sunuldu.
