Türkiye’nin ilk toz balını, inovasyon çalışmalarına ağırlık veren Anavarza Bal üretmeye başladı. Toz bal, mamadan gofrete kadar birçok üründe gıda şirketlerinin ihtiyacını karşılayacak.
Bal sektörünün önde gelen markalarından Anavarza Bal, krem baldan sonra Türkiye’nin ilk toz bal üretim hattını faaliyete geçirdi. Anavarza Bal’ın Ar-Ge çalışmalarına ağırlık vererek ürettiği Toz Bal, mamadan gofrete kadar birçok üründe gıda şirketlerinin şeker ihtiyacını karşılayacak.
“Türkiye aroma çeşitliliği ve rekoltede dünya lideri”
Donanımlı laboratuvarı, Ar-Ge birimi ve modern tesisleriyle Türkiye’nin bu alanda üretim yapan iki büyük tesisinden birine sahip olan Anavarza Bal, toz bal ile şekere alternatif sağlıklı bir çözüm sunmaya başladı. Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, “Aroma çeşitliliği ve rekoltede dünya lideri olan Türkiye, balın katma değerinin artırılması konusunda yeterli düzeyde değil.
O yüzden üretimin çilesi bize, kazancın sefası yabancıya kalıyor” dedi. Anavarza Bal olarak bu durumu tersine çevirmeye yönelik ürün geliştirme çalışmalarının devam ettiğini anlatan Sezen, krem balın ardından Türkiye’nin ilk toz bal üretim hattını bünyelerine kazandırdıklarını söyledi.
Sağlıklı gıda ürünleri üretiminin önünü açacak
Toz Bal, depolama ve sevkiyatının sıvı bala kıyasla daha pratik olması, balın sıvı formunun kullanılamadığı gıdaların üretimine olanak sağlaması ve şeker ikamesi olarak da sağlıklı bir seçenek sunması gibi sebeplerden dolayı sektörde yoğun talep görmeye başladı. Bu inovatif yaklaşım ile balın, kek, pasta, bisküvi, bebek maması ve dondurma gibi ürünlerde pratik bir şekilde kullanımının sağlanıp, lezzetli ve sağlıklı gıda ürünleri üretiminin önünü açması hedefleniyor.
Dünya bal liderlerine ihracat
Dünyada en fazla bal üreten ülke olan Çin’e krem bal ihracatı yaptıklarını anlatan Sezen, “Türkiye, coğrafi ve iklimsel avantajıyla elde ettiği doğal baldan daha fazla kazanç sağlayabilir ama bunun için katma değer üretiminin kovandan başlaması gerekiyor. Arıcılar, polen, propolis, arı sütü ve arı zehri üretimi yapacak, bizler de bu ürünlerden katma değeri yüksek, inovatif ürünler geliştireceğiz. Anavarza Bal’ın bu çerçevede görevini yerine getirdiğini söyleyebiliriz’’ diye konuştu.
2 milyon TL’lik bir yatırımla Türkiye’de ilk defa toz bal ürettiklerini belirten Sezen, şu anda gıda endüstrisinin ilgi gösterdiği toz balı tüketicinin de kahve veya çay içerken şeker yerine kullanabilmesi yönünde çalışmalar yaptıklarını belirtti. Anavarza Bal, ballı yara bezi, pastil, krem gibi ürünler üzerindeki ürün geliştirme çalışmalarına da devam ediyor.
