Gıda Teknolojisi ve Tarım Dergisi

Ambalajlı su sektörü büyüyor

2010’da su sektöründeki hızlı büyüme devam ediyor. 2010 yılında Türkiye'de su pazarı hacminin yaklaşık 9,5 milyar litreye ulaşması ve sektördeki toplam cironun yaklaşık 3,2 milyar TL’ye ulaşması bekleniyor.

Özkaynak Su Şirketler Grubu Genel Müdürü Seyfullah Koçyiğit:
“Maden suyu tüketimi artıyor”

Özkaynak Su Şirketler Grubu, Özkaynak ve Özgü markaları ile faaliyette bulunuyor. Üretim kapasitesinin sadece % 50’sini kullanan kuruluşun 2 fabrikası, Bursa Çaybaşı Köyü ve Tekirdağ Hoşköy’de yer alıyor.

Dondurulmuş meyve ve sebze

Türkiye'de dondurulmuş meyve ve sebze üretiminde kullanılan ham ve yardımcı maddelerin tamamı yurtiçinden karşılanıyor. Ancak söz konusu sektör, zaman zaman bazı meyve ve sebze çeşitlerinde üretiminin yetersiz kaldığı dönemlerde ithalat gerçekleştirildi.

Gıdaser Gıda A.Ş. Genel Müdürü Cem Akar:
“İddialı bir büyüme hedefledik”

Esas Holding’in bir iştiraki olarak kurulan Gıdaser Gıda’nın ürün yelpazesinde profesyonel bir mutfağın ihtiyacı olan tüm gıda ve gıda dışı tüm ürünler yer alıyor.

Naturka Organik Gıda Yetkilisi Hasan Candan:
“Tüketici organik ürün konusunda bilinçlendirilmeli”

“Organik ürünler sektörü, Türkiye’de iç piyasa olarak daha yenidir. Son yıllarda sağlıklı beslenme bilincinin daha da artması bu sektörü canlandırmıştır” diyen Naturka Organik Gıda’nın sahibi Hasan Candan, Gıda 2000’in sorularını yanıtladı.

Ekonomik ve ekolojik krizde tarım ve gıda

Kimyasal tarımın uygun ve insanlığın bu tip tarıma muhtaç olduğunu düşünenler, 1991 yılında dünyada insan başına düşen tarım alanının 3,3 dönüm iken bu oranın 2025 yılında kişi başına 2 dönüm ve 2050 yılında da kişi başına 1,5 dönüm olduğunu söylüyorlar. Bu durumda tarımsal üretim yapılabilecek arazilerin azaldığını, yoğun ve kimyasal tarıma mecbur olduğumuzu iddia ediyorlar.

Kırgızistan şekerleme sektörü

Şeker ve çikolatada, Kırgızistan pazarının büyüklüğünün yıllık 80-90 milyon dolar, sakızda ise 50 milyon dolar seviyesinde olduğu tahmin ediliyor.
Bisküvide ise yerli imalatın belirli bir ağırlığı var ve üretimin kolaylığı nedeniyle çok sayıda küçük üretici piyasada faaliyet gösteriyor.